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九果原浆植物蛋白饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 四川斯比泰饮料食品有限公司
- 发明人:
- 郭一民
- 申请号：
- CN201210521720.3
- 公开号：
- CN102960463A
- 申请日:
- 2012.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘克勤`段雪茵
- 摘要：
- 本发明提供了一种九果原浆植物蛋白饮料，它的原料组分和重量配比为：山核桃1～3份；巴达木0.5-1份；碧根果0.5-1份；杏仁0.5-1份；花生2～5份；夏威夷果0.5-1份；大豆1～3份；腰果0.5-1份；榛子0.5-1份；白沙糖3～6份；蜂蜜0-1份；水75～89.5份。生产方法包括以下工艺步骤：1）花生、大豆和坚果去皮；2）浸泡；3）混合磨浆或干磨溶解；4）加食糖和蜂蜜；5）离心；6）均质。本发明九果原浆植物蛋白饮料中的蛋白质、脂肪等天然物质的平衡和相互作用而达到稳定保质的效果；将大豆中的大豆脂肪细化，使大豆脂肪中的大豆磷脂充分发挥乳化功能，不需添加食品乳化剂。生产工艺操作简单、成本较低；产品稳定性好、口感细腻柔滑，天然健康，满足消费者的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
