藤枣山楂果醋的酿造方法
- 专利权人:
- 彭超昀莉
- 发明人:
- 彭超昀莉,雷文惠
- 申请号：
- CN201710809087.0
- 公开号：
- CN107345197A
- 申请日:
- 2017.09.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种藤枣山楂果醋的酿造方法，属于食品加工领域；其特征在于，所述的藤枣山楂果醋，采用藤枣和山楂为原料，通过酶萃取、制作发酵醅、酒精发酵、粗滤、醋酸发酵、陈酿、淋醋、包装的酿造工序，使制得出的成品果醋口感醇和、果香味浓、营养均衡，减少了原料营养成分的流失，提高了原料的利用效率，且具补肝益肾、生津润肠、益气补阴、增强免疫力、助消化等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
