一种锁阳五味子保健醋的酿造方法
- 专利权人:
- 彭超昀莉
- 发明人:
- 彭超昀莉,戴俊生
- 申请号：
- CN201710808527.0
- 公开号：
- CN107446794A
- 申请日:
- 2017.09.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种锁阳五味子保健醋的酿造方法,属于保健醋的酿造领域。其特征在于:所述的锁阳五味子保健醋,采用保健价值高的锁阳、五味子为原料,增添了保健醋的营养成分,分别预处理后经制作料醅、制作发酵醅、发酵、陈酿及淋醋的酿造工序,能够充分保留原料的活性物质,提高了保健醋的营养价值,使保健醋的口感柔和纯正,还具有润燥、敛肺、滋肾等保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
