含有高纤维水果和蔬菜原料的饮料和食品的粘度降低
- 专利权人:
- 热带产品公司
- 发明人:
- 胡沙尔·布里杰瓦尼,史蒂芬·E.·哈夫利克,瑞秋·L.·乔丹,约翰·舒特,申真伊,布莱恩·宋
- 申请号：
- CN201680060286.X
- 公开号：
- CN108135192A
- 申请日:
- 2016.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 郑小粤
- 摘要：
- 一种利用酶处理渣的方法，包括将含量为渣的0.15‑1.0wt％的至少一种酶加入渣中。在使上述至少一种酶失活前，将上述渣‑酶混合物加热至25‑57℃，加热10‑60分钟形成酶处理渣。随后，可以将上述酶处理渣添加到食品和饮料产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
