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一种绿茶味无糖猕猴桃果脯及其制备方法
- 专利权人:
- 明光市农源农作物专业合作社
- 发明人:
- 房庆虎
- 申请号：
- CN201510630191.4
- 公开号：
- CN105230922A
- 申请日:
- 2015.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿茶味无糖猕猴桃果脯，由以下重量份的原料制成：猕猴桃540-560、绿茶粉15-16、椰肉8-12、菜花7-9、银条菜6-8、龙眼肉8-10、麦芽糖醇10-15、鱼籽干粉3-5、龟苓膏粉2-4、木糖醇适量、乳酸菌适量。本发明采用新鲜猕猴桃直接加工，不需长时间浸糖、不需采用二氧化硫作为护色剂，就可达到保色、保味、防腐的目的，产品果味浓郁，无二氧化硫残留，而且在制作过程中先使用乳酸菌进行发酵，不仅改善了口感和产品风味，而且经过发酵后的猕猴桃果脯可以帮助消化，改善肠道生态环境，提高人体免疫力；添加的绿茶粉使果脯有一种绿茶的清香味，添加的椰肉、菜花等增加了果脯的营养，改善了膳食结构。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
