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一种方便菜肴的制作方法
- 专利权人:
- 鹤壁市永达美源食品有限公司
- 发明人:
- 郭小雨
- 申请号：
- CN201710345919.8
- 公开号：
- CN106983097A
- 申请日:
- 2017.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张绍琳`张志军
- 摘要：
- 本发明提供了一种方便菜肴的制作方法，主要原料有：虾仁、腰果、鸡肉丁、调味酱汁料、大葱末、色拉油、食盐、白砂糖、味精、蚝油、玉米淀粉、水。本发明融合新的真空搅拌、被膜技术、西式灌装技术的结合应用；真空搅拌能够保证产品在加工过程中不受外界环境中微生物的污染，有利于产品的长期保存；通过被膜技术对于应用，被膜成分柠檬酸钠、碳酸氢钠、氧化淀粉、食盐，通过调节肉的酸碱度，起到很好的抑菌、保水效果；对各工序进行杀菌处理，按照权利要求书描述的步骤，这样处理的过程，尽可能的保证了产品的营养，其次是同类似产品相比，这两种技术产品，可以在很大程度上减短杀菌强度，或者不进行杀菌处理，以期保证产品更好的口感和营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
