Disclosed are substantially clear nutritional liquids comprising protein and calcium HMB wherein soluble protein represents from about 65% to 100% by weight of total protein. The liquids have a pH of from about 2.8 to about 4.6 and may be manufactured as a hot fill product. The substantially clear nutritional liquids may also have a weight ratio of calcium HMB to soluble calcium of from 4.5:1 to 7.3:1. In some embodiments, the substantially clear nutritional liquids are substantially free of fat, and may optionally include isomaltulose and/or beta alanine.La présente invention concerne des liquides nutritionnels sensiblement limpides comprenant une protéine et du calcium-HMB où la protéine soluble représente d'environ 65 % à 100 % en poids des protéines totales. Les liquides ont un pH d'environ 2,8 à environ 4,6 et peuvent être préparés sous la forme d'un produit conditionné à chaud. Les liquides nutritionnels sensiblement limpides peuvent également avoir un rapport en poids du calcium-HMB au calcium soluble de 4,5:1 à 7,3:1. Dans certains modes de réalisation, les liquides nutritionnels sensiblement limpides sont sensiblement exempts de graisses, et peuvent facultativement comprendre de l'isomaltulose et/ou de la bêta-alanine.
