一种即食猕猴桃的加工方法
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 王晓丹,邱树毅,周鸿祥,陈琳琳
- 申请号：
- CN201611175122.X
- 公开号：
- CN106722486A
- 申请日:
- 2016.12.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食猕猴桃的加工方法，包括以下步骤：猕猴桃的前处理，将猕猴桃去皮，切成猕猴桃片，浸泡0.50‑0.80%盐水中5‑10min，沥干表面水分；包装处理，将猕猴桃片进行真空包装；微波处理，将包装好的猕猴桃片，放入800w微波炉中20‑60s，即得产品。本发明具有操作简单，便于控制，适应大规模生产的优点，不仅实现了对硬度为6±0.2kg/cm2的猕猴桃的催熟作用，还解决了猕猴桃储藏及运输问题，提供了一种不添加的任何防腐剂的即食猕猴桃的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
