containing alcohol to provide a reliably avoided by and excellent plant material solution with a flavor and beverage, as well as methods for these. The method according to the present invention, the first plant raw material liquid by contact with inactivated yeast, which comprises producing a second plant material solution used in the preparation of the beverage. Further, this method uses the second plant raw material liquid, it is also possible, further comprising producing the beverage.アルコールの含有が確実に回避され且つ優れた香味を有する植物原料液及び飲料並びにこれらに関する方法を提供する。本発明に係る方法は、第一の植物原料液を不活化酵母と接触させることにより、飲料の製造に使用される第二の植物原料液を製造することを含む。また、この方法は、前記第二の植物原料液を使用して、前記飲料を製造することをさらに含むこととしてもよい。
