一种火龙果酵素的制作方法
- 专利权人:
- 贵州钏泰农业科技发展有限公司贞丰分公司
- 发明人:
- 许仁德,卢正林,蔡泽炜
- 申请号：
- CN201910909339.6
- 公开号：
- CN110432490A
- 申请日:
- 2019.25.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种火龙果酵素的制作方法。本发明包括原料选择、预处理、第一次发酵、过滤、第二次发酵、二次过滤、第三次发酵、再次过滤和检验包装等步骤。本发明采用火龙果为原料,预处理后经三次发酵制得火龙果酵素,在加工过程中采用自然发酵,不添加任何酵母,有利于保留火龙中的营养元素,制得的成品酵素保留了火龙果独特的果香味和口感。在制作过程中不添加任何化学物质,结合所用的原料,制作出的成品酵素,营养物质丰富,大分子物质经过三次发酵后分解为小分子物质,利于吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
