苏木食用色素的制备工艺
- 专利权人:
- 湖南省分析测试研究所
- 发明人:
- 谭哲,张建华,罗学兰,谭菲
- 申请号：
- CN88105776.2
- 公开号：
- CN1016066B
- 申请日:
- 1988.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1992
- 代理人:
- 程桂兰
- 摘要：
- 苏木食用色素的制备工艺属食品添加剂范畴，其特点是采用山区野生植物苏木为原料，将苏木心材刨花然后用热水浸取数次，最后将浸泡液浓缩、冷凝即得成品色素。该工艺流程简单，操作方便，无污染，原料来源广泛，产品的各项理化性质及毒理学评价性能优良，无异味，对蛋白、淀粉、糖类具有良好的染着性，在酸性介质中呈黄色，碱性呈红色，已成功地试用于人造葡萄珠、糖果、汽水等食品着色，效果良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
