一种高营养鸡琵琶腿制品及其制备方法
- 专利权人:
- 马亮
- 发明人:
- 马亮
- 申请号：
- CN201410011401.7
- 公开号：
- CN103829271A
- 申请日:
- 2014.01.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王来佳
- 摘要：
- 本发明涉及一种高营养鸡琵琶腿制品及其制备方法，由琵琶骨、外皮及营养肉团加工而成的琵琶腿，所述外皮为鸡皮或乳胶皮，所述营养团由肉馅、果蔬碎块和调料、辅料均匀调制而成，所述营养团的物料构成的质量百分比为：肉馅80-85%；果蔬碎块10-15%；调料2-5%；辅料1%。本琵琶腿以各种肉类作为主要原料，例如鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉、海鲜等，加入了果蔬类营养物质，在加热期间通过辅料可自动合成鸡皮，同时各种肉类与营养果蔬相互吸收、有机结合，形成了一种新型肉类食品，具有广泛的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
