您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一株植物乳杆菌及利用该菌株制备果蔬酱的方法
- 专利权人:
- 黑龙江省科学院大庆分院
- 发明人:
- 高媛,董艳,杨庆丽,刘宇峰,姬妍茹,王月明,张正海,于宗玄
- 申请号：
- CN201410782803.7
- 公开号：
- CN104560794A
- 申请日:
- 2014.12.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张金珠
- 摘要：
- 一株植物乳杆菌及利用该菌株制备果蔬酱的方法，涉及一株植物乳杆菌及果蔬酱的制备方法。本发明提供一株植物乳杆菌及利用该菌株制备果蔬酱的方法，为了解决现有的果蔬酱为保证口感和色泽添加较多的糖、果胶、防腐剂和色素，易对人身体产生危害的问题。该菌株保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2014年11月28日，保藏编号为CGMCC No.10075。方法：一、原料选择；二、打浆；三、灭菌，冷却；四、植物乳杆菌发酵：添加植物乳杆菌发酵剂冻干粉，厌氧发酵；五、无菌灌装，即为果蔬酱。本发明以植物乳杆菌发酵剂制备果蔬酱，不含糖、果胶、防腐剂和色素，保持原本色彩和口味，富含多酚类化合物和乳酸菌。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
