一种钠盐-纤维素膜的蘸盐及制备方法
- 专利权人:
- 合肥工业大学
- 发明人:
- 郑磊,颜玲,刘帅,毛瑜,刘长虹,瞿昊
- 申请号：
- CN201910887271.6
- 公开号：
- CN110463974A
- 申请日:
- 2019.19.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品领域,具体公开了一种钠盐‑纤维素膜的蘸盐及制备方法,该制备方法包括:将纤维素水凝胶经过冷冻干燥后制得纤维素膜,将所述纤维素膜与食盐溶液混合,待纤维素膜充分吸附食盐后,再次冷冻干燥并粉碎,制得钠盐‑纤维素膜的蘸盐。本发明通过使用纤维素膜负载食盐制备蘸盐,使蘸盐在口腔中缓慢释放,停留时间增长,增强进食过程中口腔中的咸味感受,达到主动减少进盐量,实现减盐的目的。同时由于纤维素作为一种不可溶性膳食纤维,可以有效维持肠道稳态和宿主健康,使该蘸盐不仅可以有效减盐,还可以利于肠道健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
