一种豌豆米糕的生产工艺
- 专利权人:
- 重庆市黔江区黔双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201310355491.7
- 公开号：
- CN104365743A
- 申请日:
- 2013.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种豌豆米糕的生产工艺，属米糕生产领域，它能有效的解决一般的米糕营养不够丰富，而且不具有豌豆的香味和营养成分的缺点。先将3公斤豌豆用水清洗3遍，然后放入到烘干机当中烘干，再用粉碎机将豌豆粉碎成细粉；用同样的方法将10公斤大米粉碎成细粉；将豌豆粉和米粉倒入搅拌机当中，然后加入20克酵母、100克果胶酶、白糖300克、5克菜油，然后用搅拌机搅拌均匀后备用；将混合好的料倒在案板上，加入适量的水后合成面团，然后铺平，厚度保持在3厘米，并在上面撒上一层黑芝麻，然后用刀切成小方块，方块的边长保持在5厘米，然后送入到烘箱中烘烤15分钟后即可。主要用于生产豌豆米糕。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
