The present invention relates to a roasting apparatus. The roasting apparatus includes: a coffee bean roasting unit which includes a roasting drum where raw coffee beans supplied from a hopper are roasted by heat while being stirred and conveyed by a first coffee bean stirring screw device a coffee bean cooling unit which includes a cooling drum where the coffee beans roasted by the coffee bean roasting unit are cooled by blowing air while being stirred and conveyed by a second coffee bean stirring screw device a shell discharging unit which is respectively arranged in the lower parts of the roasting drum and the cooling drum to discharge shells stripped from the coffee beans a coffee bean discharging unit which is respectively arranged in the lower parts of the roasting drum and the cooling drum to supply the roasted coffee beans to the cooling drum and discharge the cooled coffee beans to the outside and a control unit which controls the operations of the coffee bean roasting unit, the coffee bean cooling unit, the shell discharging unit, and coffee bean discharging unit, according to inputted roasting conditions of the coffee beans.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 로스팅 장치에 관한 것으로서, 호퍼로부터 공급받은 생원두가 제1원두교반 스크류장치에 의해 교반 및 운반되면서 열에 의해 로스팅되는 로스팅 드럼을 포함하는 원두 로스팅부와 상기 원두 로스팅부에서 로스팅된 원두가 제2원두교반 스크류장치에 의해 교반 및 운반되면서 송풍 공기에 의해 냉각되는 냉각 드럼을 포함하는 원두 냉각부와 상기 로스팅 드럼과 냉각 드럼의 하부에 각각 형성되어 원두로부터 벗겨지는 껍질을 배출하는 껍질 배출부와 상기 로스팅 드럼과 냉각 드럼의 하부에 각각 형성되어 로스팅된 원두가 냉각 드럼으로 공급되고, 냉각된 원두가 외부로 배출되도록 하는 원두 배출부 및, 입력된 원두의 로스팅 조건에 따라 원두 로스팅부, 원두 냉각부, 껍질 배출부 및 원두 배출부의 작동을 제어하는 제어부를 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.
