降糖牛奶及其制造方法
- 专利权人:
- 上海光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 郭本恒,苏米亚
- 申请号:
- CN03116649.0
- 公开号:
- CN1539304A
- 申请日:
- 2003.04.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 薛琦
- 摘要:
- 本发明提供一种降糖牛奶,其特征在于该降糖牛奶的原料包括940-994份牛奶、5-50份水溶性膳食纤维、1-3份稳定剂、0.08-0.24份维生素C以及含有0.0002-0.0003份三价铬的有机铬或无机铬。并提供了该降糖牛奶的制备方法,其特征在于该方法包括以下步骤:①稳定剂加入牛奶中,搅拌5-10分钟;②加入水溶性膳食纤维、有机铬或无机铬及维生素C,并进行标准化;③搅拌;④通过均质;⑤杀菌;⑥冷却。本发明具有调节血糖,预防糖尿病和肥胖等功能;其风味、口感、总体效果等都优于相关的对照产品。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心