降糖牛奶及其制造方法
- 专利权人:
- 上海光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 郭本恒,苏米亚
- 申请号：
- CN03116649.0
- 公开号：
- CN1539304A
- 申请日:
- 2003.04.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 薛琦
- 摘要：
- 本发明提供一种降糖牛奶，其特征在于该降糖牛奶的原料包括940－994份牛奶、5－50份水溶性膳食纤维、1－3份稳定剂、0.08－0.24份维生素C以及含有0.0002－0.0003份三价铬的有机铬或无机铬。并提供了该降糖牛奶的制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤：①稳定剂加入牛奶中，搅拌5－10分钟；②加入水溶性膳食纤维、有机铬或无机铬及维生素C，并进行标准化；③搅拌；④通过均质；⑤杀菌；⑥冷却。本发明具有调节血糖，预防糖尿病和肥胖等功能；其风味、口感、总体效果等都优于相关的对照产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
