降糖牛奶及其制造方法
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 苏米亚,巫庆华,郭本恒
- 申请号：
- CN200510026271.5
- 公开号：
- CN1868289A
- 申请日:
- 2005.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 薛琦
- 摘要：
- 本发明提供了一种降糖牛奶，其包括940－994份牛奶、5－50份水溶性膳食纤维、1－3份稳定剂和0.0004－0.001份三价有机铬或无机铬。本发明还提供了上述降糖牛奶的制造方法，该方法包括以下步骤：①将稳定剂加入牛奶中，搅拌5－10分钟；②加入水溶性膳食纤维和三价有机铬或无机铬，并进行标准化；③搅拌；④均质；⑤杀菌；⑥冷却。本发明的降糖牛奶具有调节血糖，预防糖尿病和肥胖等功能；其风味、口感、总体效果等优于相关的产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
