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复配保鲜剂组合物、应用及使用该保鲜剂的生湿面条
- 专利权人:
- 安琪酵母股份有限公司
- 发明人:
- 姚显伟,俞学锋,李知洪,余明华,姚鹃,胡新平
- 申请号：
- CN201310121062.3
- 公开号：
- CN104095274B
- 申请日:
- 2013.04.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘云贵`李郁
- 摘要：
- 本发明提供了一种复配保鲜剂组合物、应用及使用该保鲜剂的生湿面条。该组合物包括：7.87-23.4份组分A和1.67-3.35份组分B。其中组分A包括：以乙醇计食用酒精2.67-8份，山梨糖醇5-15份，丙二醇0.10-0.20份，和食用碱0.1-0.2份；组分B包括：单辛酸甘油酯0.05-0.15份，蔗糖酯0.1-0.4份，聚丙烯酸钠0.12-0.2份，大豆磷脂0.7-1.3份，和植物油0.7-1.3份。本发明复配保鲜剂组合物使生湿面条在25±2℃的环境下，能够保持8天内不发生霉变；在38±2℃的环境下，能保持面条在3天内不发生霉变。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
