Composition in the form of a gel for preparing a food product, wherein the composition comprises: a) water in the amount of 30 to 70% (by weight of the total composition), b) flavorings in the amount of 1 to 40% (by weight of the composition total), c) the amount del10 Sales 25% (by weight of the total composition), and d) gelling agents in the amount of 0.6 to 7% (by weight of total composition) where the gelling agents comprise at least one weakly methoxylated pectin, preferably a weakly methoxylated pectin amide, e) calcium ions in the amount of 1.0 to 10% (by weight of pectin).Composición en forma de un gel para preparar un producto alimenticio, donde la composición comprende: a) Agua en la cantidad de un 30 hasta un 70% (en peso de la composición total), b) Aromatizantes en la cantidad del 1 al 40% (en peso de la composición total), c) Sales en la cantidad del10 al 25% (en peso de la composición total), y d) Agentes gelificantes en la cantidad del 0,6 al 7% (en peso de la composición total), donde los agentes gelificantes comprenden al menos una pectina débilmente metoxilada, preferiblemente una pectina amídica débilmente metoxilada, y e) Iones de calcio en la cantidad del 1,0 al 10% (en peso de pectina).用于制备食品的凝胶形式的组合物,其中所述组合物包括:a)水的量为30至70%(按总组合物的重量计),B)调味料的量为1至40%(按组合物的总重量计),C的量为Del10的销售额25%(按重量计为T)。组合物)和D)胶凝剂的用量为0。6-7%(按总组成重量计),其中胶凝剂包括至少一种弱甲氧基果胶,优选一种弱甲氧基果胶酰胺,e)钙离子,其量为1.0-10%(按果胶重量计)。
