Nutritional composition for infant or child, characterized in that said composition comprises cold soluble carob bean having a solubility in aqueous medium greater than 60% at a temperature between 10 ° C and 45 ° C whose concentration is between 0.2 and 0.75% by weight and at least two pectins of different natures of which 0.1 to 5% by weight of highly esterified pectins, and 2 to 8% by weight of poorly esterified pectins, said percentages by weight with respect to the total weight of composition.Composición nutricional para lactante o niño, caracterizada porque dicha composición comprende algarroba soluble en frío que presenta una solubilidad en medio acuoso superior al 60% a una temperatura comprendida entre 10ºC y 45ºC cuya concentración está comprendida entre 0,2 y 0,75% en peso y al menos dos pectinas de naturalezas diferentes de las cuales 0,1 a 5% en peso de pectinas altamente esterificadas, y 2 a 8% en peso de pectinas poco esterificadas, expresándose dichos porcentajes en peso con respecto al peso total de composición.
