invention is natural casein and coffee creamer produced on the buffer salt used is 1: from 0.002 to 0.052 with a molecular weight ratio by including the step of mixing at a temperature of 35-100 consisting of casein, natural flower receiving method and mixed with other raw material to accommodate localized casein by the above method by providing a method for producing a coffee creamer , and , NaOH , etc. has the effect that can accommodate hwahal casein without using chemical additives conventionally used .본 발명은 천연 카제인과 커피 크리머 제조에 사용되는 완충염을 1 : 0.002 ~ 0.052의 분자량 비율로 35-100℃의 온도하에 혼합하여 용해하는 단계를 포함하여 구성되는 천연 카제인의 수용화 방법 및 위의 방법에 의해 수용화된 카제인을 다른 원료와 혼합하여 커피크리머를 제조하는 방법을 제공하며, NaOH등 종래에 사용되던 화학적 첨가물을 사용하지 않고 카제인을 수용화할 수 있는 효과가 있다.
