一种富含膳食纤维的红茶的加工方法
- 专利权人:
- 贵州省石阡正岩苔生态茶业有限公司
- 发明人:
- 张洪英,李浩
- 申请号：
- CN201810717935.X
- 公开号：
- CN108967592A
- 申请日:
- 2018.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及红茶加工技术，具体涉及一种富含膳食纤维的红茶的加工方法，依次包括鲜叶采摘、升温萎凋、揉捻、冷冻、浸润、发酵、干燥步骤，本发明方法通过合理的工艺方法及参数控制，去除了红茶的火香味，使得出来的茶叶具有茶香和发酵香气相得益彰，滋味甜醇、鲜爽，汤色红艳，品质上乘，还富含膳食纤维，有利于提升茶叶中有效成分的吸收利用率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
