嗜热链球菌菌株
- 专利权人:
- 杜邦营养生物科学有限公司
- 发明人:
- P.霍瓦斯,C.弗雷毛西,P.福卡斯伊
- 申请号：
- CN201480040101.X
- 公开号：
- CN105377044A
- 申请日:
- 2014.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 唐华东`李炳爱
- 摘要：
- 本发明涉及可用作发酵剂培养物的嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)菌株，将所述菌株掺入培养基后，不仅能够赋予所述培养基令人满意的流变与感官特性，还能够让所述培养基具有令人满意的保质期。具体地讲，这些菌株还具备噬菌体抗性，从而最大程度减轻噬菌体感染。本发明还提供了包含这些嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)菌株中的一种的组合物，以及用这些菌株获得的饲料或食物产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
