用于乳品发酵的具有独特流变性质的嗜热链球菌菌株的遗传簇
- 专利权人:
- 杜邦营养生物科学有限公司
- 发明人:
- 埃莉斯·马努里,菲利普·霍瓦特,克里斯托夫·弗雷莫,帕斯卡尔·富尔卡谢
- 申请号：
- CN200980151315.3
- 公开号：
- CN102264895B
- 申请日:
- 2009.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 陈文平
- 摘要：
- 本发明涉及嗜热链球菌菌株的遗传簇，其中用所述菌株发酵的奶是高粘度和弱成丝性的。本发明还涉及嗜热链球菌菌株的遗传簇，其中所述菌株的基因组包含具有SEQ ID NO：1的核苷酸序列的CRISPR基因座。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
