油包水包油的油脂组合物及其制备方法
- 专利权人:
- 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
- 发明人:
- 杨小敏,张亚飞,李勇强
- 申请号：
- CN201510971316.X
- 公开号：
- CN106900881A
- 申请日:
- 2015.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 高旭轶`徐厚才
- 摘要：
- 本发明涉及油包水包油的油脂组合物及其制备方法。本发明的油包水包油O1/W/O2的双乳化组合物，其由最内层油相（O1）、最外层油相（O2）和中间水相（W）构成，其特征在于，以最内层油相（O1）和中间水相（W）的总量计，含有28～65重量％的水、30～70重量％的第一油脂和2～6重量％的第一乳化剂，以最内层油相（O1）、最外层油相（O2）和中间水相（W）的总量计，含有0.5～5重量％的第二乳化剂。本发明的组合物操作性能优异，具有更好的储藏稳定性和耐微生物性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
