一种鸡肉丸子的生产方法
- 专利权人:
- 重庆市双桥区危思科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201410529153.5
- 公开号：
- CN104351828A
- 申请日:
- 2014.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种鸡肉丸子的生产方法，属鸡肉丸子加工领域，它能有效的解决一般的鸡肉丸子口感比较单一，营养成分不够均衡的缺点。用刀将鸡胸肉割取下来，一共采集100公斤鸡胸肉作为原料，将鸡胸肉放入到水池中浸泡10分钟后再用水清洗3遍，然后将鸡肉倒入绞肉机中进行绞烂处理，使鸡肉完全黏在一起；取25公斤新鲜的土豆，用刀消掉表皮，并用水清洗干净，然后放入到锅中煮熟，并用搅拌机绞烂，制成土豆泥后备用；取80公斤鸡肉、20公斤土豆泥倒入搅拌机中，加入800克淀粉、300克鸡精、100克食盐并搅拌10分钟，然后放入到肉丸机中进行成型，将做好的鸡肉丸倒入锅中加温煮熟即可。主要用于生产鸡肉丸子。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
