Disclosed are a solid beverage containing ginseng and the preparation method thereof. The solid beverage is composed of the following raw materials in parts by weight: 10-15 parts of ginseng, 3-7 parts of pumpkin powder, 8-12 parts of fructose, 8-16 parts of resistant dextrin, 50-80 parts of erythritol, 2-6 parts of pectin, and 0.05-0.2 parts of ginseng flavouring. The preparation method thereof comprises the following steps: the ginseng is extracted with water, filtered, dried under a reduced pressure after concentration, and the obtained dry paste is pulverized and the prepared ginseng powder is used in the following steps sieved pumpkin powder, pectin, fructose, erythritol and resistant dextrin are added to the above-mentioned ginseng powder and mixed, then spraying into said mixture the ginseng flavouring once said flavouring is dissolved by means of a wetting agent, and thus the mixed powder is obtained and the mixed powder is granulated, sieved, dried and sized, and dry particles are obtained. The beverage has a pleasant fragrance and its taste is sour, sweet and tasty.Linvention concerne une boisson solide contenant du ginseng et son procédé de préparation. La boisson solide est composée des matières premières suivantes en parties en poids : 10 à 15 parties de ginseng, 3 à 7 parties de poudre de potiron, 8 à 12 parties de fructose, 8 à 16 parties de dextrine résistante, 50 à 80 parties dérythritol, 2 à 6 parties de pectine et 0,05 à 0,2 parties daromatisant de ginseng. Le procédé de préparation de ladite boisson comprend les étapes suivantes : le ginseng est extrait avec de leau, filtré, séché sous une pression réduite après concentration, et la pâte sèche obtenue est pulvérisée et la poudre de ginseng préparée est utilisée dans les étapes suivantes la poudre de potiron tamisée, la pectine, le fructose, lérythritol et la dextrine résistante sont ajoutés à la poudre de ginseng précitée et mélangés, puis laromatisant de ginseng est pulvérisé dans ledit mélange
