一种辣子香猪肉的制作方法
- 专利权人:
- 凤冈县恒泰秀竹生态科技有限公司
- 发明人:
- 刘国祥,张登先
- 申请号：
- CN201410620584.2
- 公开号：
- CN104366528A
- 申请日:
- 2014.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明公开了一种辣子香猪肉的制作方法，属于食品加工技术领域。在预处理时，将香猪进行屠宰后整理、分割、洗净以及切块；在腌制过程中，将香猪肉放到容器中，并添加腌料进行腌制；在炒制过程中，先将香猪肉取出晾干，然后再进行炒制，炒制过程中加入辣椒粉、料酒、食用醋和酱油；在冷却、包装时，将香猪肉先冷却后灭菌包装即可。本发明的制作方法简单，生产周期短，成本较低，适合进行批量化生产，而且最终得到的辣子香猪肉色泽呈玫瑰红，口感香辣可口，味道纯正。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
