一种能保鲜的鱼肉干面及其生产工艺
- 专利权人:
- 黄国祯
- 发明人:
- 黄国祯
- 申请号：
- CN200910197019.9
- 公开号：
- CN101703276A
- 申请日:
- 2009.10.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 周濂堂
- 摘要：
- 一种能保鲜的鱼肉干面及其生产工艺，属食品的制作技术领域，确切地说是涉及以鱼肉制成保鲜即食面的技术。其特点是以鲜鱼肉糜为主要成份，辅以其它配料均匀混合构成为鱼肉面料，由鱼肉面料构成或圆或扁的细长条，长条周围由收缩状鱼肉面料围裹，不要再煮即可食用的干面条。所述的鲜鱼肉糜为鱼肉干面70～80％重量百分数。其积极效果是：利用本发明能将鱼肉进行深加工，生产出鲜美、时尚的新型食品-鱼肉干面，这种食品不用油炸、不必蒸煮、质量稳定、不老化、不变质、可冷冻、可冷泡、也可温泡食用，它既可以再烧成汤面，炒面，也可以直接干食，方便群众。同时也有效地解决了鲜鱼易腐败变质的难题，是一个有良好社会效益和经济效益的发明。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
