一种鱼肉卷的生产工艺
- 专利权人:
- 王善合
- 发明人:
- 王善合
- 申请号：
- CN201610773057.4
- 公开号：
- CN106307187A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种鱼肉卷的生产工艺，涉及鱼肉加工领域。一种鱼肉卷的生产工艺，包括原辅料准备、原辅料处理、滚揉制馅、罐装成型、静腌、速冻、包装、入库贮存等步骤。本发明在保留鱼肉完整营养的同时，省去了人们食用鱼肉时加工复杂，容易被刺伤到的问题，且本发明加工过程在低温环境中进行，最后的经过超低温速冻完整的保留了鲜品鱼肉的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
