一种酱菜及其制作方法
- 专利权人:
- 杜伟
- 发明人:
- 杜伟
- 申请号：
- CN201510764243.7
- 公开号：
- CN105325973A
- 申请日:
- 2015.11.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种酱菜及其制作方法，包括主料和配料，所述主料为萝卜叶、芝麻叶、蔓菁叶、芥菜疙瘩叶中的一种，所述配料包括油炸辣椒、花生油、蒜蓉、味达美酱油、盐、熟芝麻。制作步骤如下：将主料洗净放在锅里沸水煮10分钟捞出晾晒干；将晾干的主料用水浸泡12小时；将浸泡后的主料放入锅里加水、八角、花椒、盐、酱油煮沸半小时；将煮好的主料放在容器里，用油炸辣椒、花生油、蒜蓉、味达美酱油、盐及熟芝麻调拌均匀即可。本发明的酱菜制作方法简单、方便，主料晾干之后通过浸泡、再煮能去除主料本身的菜青味，口感柔软独特，鲜嫩可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
