一种调味罗非鱼片的调味配方及鱼片生产工艺
- 专利权人:
- 郑元平
- 发明人:
- 郑元平
- 申请号：
- CN200910168562.6
- 公开号：
- CN101991143A
- 申请日:
- 2009.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种调味罗非鱼片的调味配方及鱼片的生产工艺。配方配料有食盐、白酒、姜、味精、五香粉、白砂糖和植物油，将新鲜的罗非鱼预处理，去鳞、内脏和头后脱腥，经干燥、调味、真空包装、灭菌，制得的成品为黄白色片状鱼块，肉质疏松，有嚼劲，味鲜美且香味浓郁、咸淡适宜。产品生产工艺特殊，风味独特，口感适宜，且不易变质、保存时间长，便于运输、易存放，有条件的加工厂都能生产，效益可观。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
