一种发酵羊肝酱及其生产方法

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专利权人:

内蒙古农业大学

发明人:

段艳,郭文瑞,张艳妮,韩云飞,苏琳,靳烨

申请号：

CN202010008662.9

公开号：

CN111109579A

申请日:

2020.06.01

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明涉及一种发酵羊肝酱及其生产方法,该生产方法包括腌制、乳化、增稠、煮制与发酵等步骤。本发明发酵羊肝酱生产方法能够使用羊肝脏制成具有特殊风味和营养丰富的发酵羊肝酱,丰富了羊肉副产品种类,提高了羊肝酱的营养价值,并且可以方便地应用于生产。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/