玉米淀粉原浆做糖进行发酵生产新工艺
- 专利权人:
- 菱花集团公司
- 发明人:
- 寇天平,杨玉岭,江继洋,李广朋
- 申请号：
- CN97105967.5
- 公开号：
- CN1205360A
- 申请日:
- 1997.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 江禹春
- 摘要：
- 本发明属于玉米淀粉原浆做糖进行发酵生产的新工艺。其工艺流程为:玉米→浸泡→破碎→分离胚芽→磨碎→过罗除渣→原浆→调pH值→液化→糖化→压滤→糖液→调节pH值至中性→加入蛋白酶水解2小时→加镁盐、磷盐、钾盐、锰盐→连续消毒→发酵生产。本发明发酵配方中不加入糖蜜和玉米浆,减少磷盐用量20—50%,提高出糖率为5—8%,本发明工艺流程短,操作方便,成本低,发酵生产工艺稳定,减少废水的排放,清洁工艺生产,广泛用于玉米淀粉原浆做糖进行发酵生产新工艺。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
