一种姬菇休闲食品加工方法
- 专利权人:
- 长沙而立生物科技有限公司
- 发明人:
- 饶培元,夏志兰,刘云
- 申请号：
- CN201710644507.4
- 公开号：
- CN107372996A
- 申请日:
- 2017.08.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张慧`赵静华
- 摘要：
- 一种姬菇休闲食品加工方法，包括以下步骤：（1）原料准备；（2）切片；（3）杀青、冷却；（4）浸渍、漂洗；（5）真空低温脱水；（6）真空低温油炸；（7）凉制、分选；（8）、充氮包装。本发明以新鲜食用菌为原料,采用真空低温脆化工艺，生产过程中氧气浓度低，从而保证产品颜色不变化，而且能大大降低产品的含油率,还使产品保留原有的营养价值，营养丰富，口感酥脆，风味独特。本发明所得产品不含人工甜味剂、添加剂，营养美味，可以根据消费者的需求制成经典原味、海苔味、多汁番茄味等多种口味,能符合不同年龄消费者的饮食习惯。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
