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大块茯砖茶的制备方法及大块茯砖茶
- 专利权人:
- 益阳玲智工程技术有限公司
- 发明人:
- 钟政
- 申请号：
- CN201810823936.2
- 公开号：
- CN108850228A
- 申请日:
- 2018.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 夏赞希
- 摘要：
- 本发明公开一种大块茯砖茶的制备方法，该制备方法包括以下步骤：采摘一芽三叶鲜叶，进行杀青、揉捻；进行初次渥堆处理，再进行复揉、理条，进行二次渥堆处理，发酵完成制得二次发酵叶；将所述二次发酵叶进行汽蒸，分次放入模具中筑压成茶砖，所述茶砖的质量大于或等于3kg；将所述茶砖进行发花10‑15天，将所述发花的时间分为交替进行的第一预设时间和第二预设时间，在所述第一预设时间内控制环境温度为18‑30℃，在所述第二预设时间内控制环境温度为18‑24℃；将经发花后的所述茶砖，逐渐加热至40‑45℃，干燥7天‑3个月，直至含水量小于10％，制成所述大块茯砖茶。本发明提供的大块茯砖茶生产成本低，发酵效果好，无烧心、局部未发花现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
