生鲜鱼肉专用复合保鲜剂及制备方法
- 专利权人:
- 天津捷盛东辉保鲜科技有限公司
- 发明人:
- 田光娟,李喜宏,高轶楠,李丽梅
- 申请号：
- CN201611020601.4
- 公开号：
- CN106359539A
- 申请日:
- 2016.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 赵瑶瑶
- 摘要：
- 本发明涉及生鲜鱼肉专用复合保鲜剂及制备方法，工艺简便可行，操作简单，原料来源广泛，成本较低。该方法中使用了海藻酸钠、石榴皮提取物和金针菇提取物，制得的保鲜剂可以对生鲜鱼肉进行很好地保鲜，最大程度地保留了生鲜鱼肉的营养价值及纯正的味道，保藏效果好，其营养价值的保留率达到95％以上，保证了食用效果，避免了生鲜鱼肉的浪费，节约了资源，能够满足消费者的需求。同时使用该保鲜剂后生鲜鱼肉的保质期能够达到180天以上，延长了保鲜期，给生鲜鱼肉的保藏带来便利。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
