It is an object of the present invention to provide new cheeses that are safe and that are useful for daily prevention and treatment of various bone diseases such as osteoporosis, fractures, rheumatism, and arthritis by taking them daily. It contains 6.5 to 160 mg / 100 g of angiogenin and / or angiogenin degradation product, and mass ratio of lactoperoxidase and / or lactoperoxidase degradation product to angiogenin and / or angiogenin degradation product Cheese containing in the range of 0.3-33. By ingesting such cheeses, bones can be strengthened, and can be particularly useful for the prevention and treatment of various bone diseases such as osteoporosis, fractures, rheumatism and arthritis.安全で、日常的に摂取することにより、骨粗鬆症や骨折、リウマチ、関節炎などの種々の骨疾患の予防や治療に有用である新規チーズ類を提供することを課題とする。 アンジオジェニン及び／又はアンジオジェニン分解物を６．５～１６０ｍｇ／１００ｇ含有し、かつ、ラクトパーオキシダーゼ及び／又はラクトパーオキシダーゼ分解物を、アンジオジェニン及び／又はアンジオジェニン分解物に対して、質量比０．３～３３の範囲で含有するチーズ類。このようなチーズ類を摂取することにより、骨を強化することができ、特に骨粗鬆症や骨折、リウマチ、関節炎などの種々の骨疾患の予防ならびに治療に役立てることができる。
