The present invention relates to a liquid dairy concentrate for mixing with an aqueous medium to form a beverage, the concentrate comprising casein and at least 5wt% fat, wherein a ratio of fat to casein is from 3: 1 to 18: 1.La présente invention concerne un concentré de produit laitier liquide à mélanger avec un milieu aqueux pour produire une boisson, le concentré comprenant de la caséine et au moins 5 % en poids de matière grasse, un rapport de matière grasse/caséine allant de 3: 1 à 18: 1.
