一种浓香型朝鲜蓟茶的制备方法
- 专利权人:
- 汇美农业科技有限公司
- 发明人:
- 刘昆言,张平喜
- 申请号：
- CN201610324761.1
- 公开号：
- CN105961719A
- 申请日:
- 2016.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种浓香型朝鲜蓟茶的制备方法，包括以下步骤：精选花苞、蒸汽灭活、高火逼香、摊凉匀湿、切片、中温干燥、旺火烘制提香。本发明是由精选整个朝鲜蓟花苞叶进行的朝鲜蓟茶制作，大幅提高朝鲜蓟的利用率，通过蒸汽灭活、把朝鲜蓟的养分固定住，散失不良低沸点香气；经过高火逼香、摊凉匀湿、切片，使其滋味、香气物质充分转化，并经由中温干燥、旺火烘制提香工序固定、提升朝鲜蓟茶香且增加其甘甜滋味。经过此方法制作的朝鲜蓟茶内含功能成分有效保留，同时去除了朝鲜蓟的青涩味，因而根据本发明所做成的朝鲜蓟茶相比同类产品具有浓郁的朝鲜蓟清甜香，滋味回甘持久，耐冲泡等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
