一种快速冷风烘干鱼类的制配方法
- 专利权人:
- 辽宁安德食品有限公司
- 发明人:
- 张以圣,郝俊峰
- 申请号：
- CN201611134237.4
- 公开号：
- CN106720179A
- 申请日:
- 2016.12.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种冷风烘干一夜干鱼类的制配方法，具体操作步骤为：(1)原料处理：将原料去脏清洗，去腮，开背；(2)盐渍：把原料放入盐度为10％的食盐水中浸泡20‑25分钟后捞出，备用；(3)将步骤(2)得到的产品在‑25℃‑‑30℃冷风烘干下后急冻即得。本发明的优点为：本发明的口感好，营养流失少，保证鱼的完整。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
