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一种马齿苋保健酱油及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽鸡笼山食品有限公司
- 发明人:
- 陈治娟
- 申请号：
- CN201710039906.8
- 公开号：
- CN106820074A
- 申请日:
- 2017.01.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食用酱油技术领域，具体涉及一种马齿苋保健酱油的制备方法，所述马齿苋保健酱油包括以下重量份的原料：酱油800‑1000份、马齿苋30‑40份、柳叶8‑12份、土茯苓5‑8份、蒲公英5‑8份、夏枯草3‑5份、连翘3‑5份、决明子2‑4份、芦根2‑4份、牡丹皮2‑4份、大青叶1‑4份、马兰头1‑3份，其制备方法主要包括中药提取物的制备、制曲、发酵、配置酱油等步骤，本发明酱油中加入的中药提取物以马齿苋提取物为主，并辅以多种其它中药的提取物，使制得的酱油的保健效果好，在酿制酱油的过程中加入槐花、金银花、薄荷共同发酵，使制得的酱油不仅有效的提升了保健作用，同时使酱油具有独特的清香，丰富了酱油的营养成分与口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
