A liquid core and shell product is provided. The product can have at least three layers: a solid food based material, a liquid-based substance, and an encapsulate material. The liquid core and shell product can deliver a liquid-based substance to the mouth of a consumer in a clean way, where it may also provide a unique mouth feel. The liquid core and shell product can also act as a delivery vehicle for functional ingredients and/or organoleptic enhancers.La présente invention concerne un produit comprenant un cœur liquide et une écorce. Le produit peut comporter au moins trois couches : un matériau à base de produit alimentaire solide, une substance à base de liquide, et une matière d'encapsulation. Le produit comprenant un cœur liquide et une écorce peut distribuer une substance à base de liquide dans la bouche d'un consommateur d'une manière propre, fournissant ainsi également une sensation unique en bouche. Le produit comprenant un cœur liquide et une écorce peut également agir en tant que véhicule de distribution pour ingrédients fonctionnels et/ou activateurs organoleptiques.
