基于热爆预处理制备纯黑木耳或纯海带粉状发酵体的方法
- 专利权人:
- 大连圣迈新材料有限公司
- 发明人:
- 张复,王舫,高绪国,徐长安,张虹
- 申请号：
- CN201810421811.7
- 公开号：
- CN108703361A
- 申请日:
- 2014.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 梅洪玉
- 摘要：
- 一种基于热爆预处理制备纯黑木耳或纯海带粉状发酵体的方法，一次性的将木耳和海带中不易发酵的粗纤维破坏，同时最大限度的保留和获得木耳与海带中的多糖、钙，铁、氨基酸等营养成分；制备过程无需添加任何其他组分，经过人为控制的洗净、切碎、制曲，发酵、浸淋、过滤、灭菌等工艺条件过程，将现代生物技术与传统发酵技术结合，获得的富有多种生物活性物质的黑木耳和海带的发酵液原浆，保留了原料中丰富的营养成分和药理成分，改变了木耳与海带的单一的加工摄入方式，可最大限度的利用木耳与海带中的宝贵营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
