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一种无糖豆奶及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南艾达伦科技有限公司
- 发明人:
- 黄华学,刘晓红,熊瑶,龙伟岸,刘永胜,石建云,赵冠宇,贺进军,叶桂芳,黄伟,陈江林
- 申请号：
- CN201810683478.7
- 公开号：
- CN108935712A
- 申请日:
- 2018.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 逯长明`许伟群
- 摘要：
- 本发明提供一种无糖豆奶及其制备方法。该无糖豆奶的制备原料包括大豆、鹰嘴豆、罗汉果甜苷、赤藓糖醇、水溶性罗汉果膳食纤维、异麦芽酮糖、苹果酸、低聚果糖、菊粉、稳定剂、pH调节剂、豆奶香精以及纯净水。本申请中通过甜度足、含糖量和热量低的罗汉果甜苷、赤藓糖醇、异麦芽酮糖代替传统的白砂糖或蔗糖，罗汉果甜苷的甜度为蔗糖甜度的300倍，且不产生热量，是糖尿病人、肥胖等不易吃糖者的理想代替物。在本发明提供的制备方法具有较高的原料利用率以及生产效率，且制备出的无糖豆奶在长期放置过程中不会出现沉淀或浮油的现象，乳液细腻、甜度适中、质保期限较长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
