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一种紫色系列粗粮复合乳酸菌饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南优蜜食品科技有限公司
- 发明人:
- 李华丽,魏仲珊,罗玉,刘婷,邓萍
- 申请号：
- CN201610160220.X
- 公开号：
- CN105794968A
- 申请日:
- 2016.03.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫色系列粗粮复合乳酸菌饮料及其制备方法，它涉及非酒精类饮料的制备技术领域。它的原料重量份配比为：灭菌鲜牛奶15份?20份；紫玉米汁8份?10份；紫米液5份?8份；糖2份?8份；稳定剂0.1份?0.5份，将紫玉米汁、紫米液和灭菌鲜牛奶按重量份配比混匀后，加入糖，搅拌均匀，调节pH，加入稳定剂，进行均质，灭菌，将灭菌基液中加入发酵剂，将灭菌基液的pH3.8作为发酵终点，冷却，发酵完成后，冷藏发酵，经调配、均质、灌装、杀菌后获得成品。采用紫玉米、紫米、鲜牛奶为原料，经蒸煮、磨浆、杀菌、发酵、调配、灌装制成饮料，营养物质丰富，能提高人体免疫机能，促进食欲，增强肠蠕动和肌体代谢。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
