A reduced sugar corn syrup (RSCS) and at least one of a reducing saccharide or a thinboiling starch are used as ingredients for the preparation of food products such as caramels, chewy confectionaries, jelly gum confectionaries, bakery and confectionary fillings, flavored syrups, ice cream variegates, dessert toppings and the like.La présente invention concerne un sirop de maïs allégé en sucre (RSCS) et au moins un parmi un saccharide réducteur ou un amidon soluble qui sont utilisés comme ingrédients pour la préparation de produits alimentaires tels que des caramels, des confiseries à mâcher, des confiseries à gomme gélifiées, des garnitures des produits de boulangerie et des confiseries, des sirops aromatisés, des crèmes glacées panachées, des nappages de dessert et analogues.
