一种无花果冲调粉的加工方法
- 专利权人:
- 于法周
- 发明人:
- 于法周
- 申请号：
- CN201410216573.8
- 公开号：
- CN103947757A
- 申请日:
- 2014.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种无花果冲调粉的加工方法，包括如下步骤：新鲜无花果洗净打浆；对无花果浆进行活化；将无花果汁进行发酵；然后与鲜牛奶以5:1的重量比混合；将无花果汁与鲜牛奶的混合液进行高压均质，真空浓缩；喷雾干燥，得到无花果初粉；将无花果初粉与玉米干粉以3.6:1的重量比混合后过80目晒；将上述混合粉在预混机中进行预混，使混合粉的含水量保持在10-12%；将预混后的混合粉放入挤压式膨化机进行挤压膨化；干燥至含水率＜5%，冲击粉碎，粉碎后过100目晒。该方法生成的无花果粉很好解决了味道和可冲调性，并有效的避免了结团现象的发生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
