一种老鹰茶酸奶及其制备方法和用途
- 专利权人:
- 合肥工业大学
- 发明人:
- 叶明,刘冬,叶玉娥
- 申请号：
- CN201110009848.7
- 公开号：
- CN102106383B
- 申请日:
- 2011.01.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种老鹰茶酸奶及其制备方法和用途，其中老鹰茶酸奶由以下原料构成：鲜奶或复原乳，低聚异麦芽糖，低聚果糖，大豆低聚糖，酪蛋白酸钠，老鹰茶，德氏乳杆菌和嗜热链球菌；其制备方法是以老鹰茶为功能因子，添加于鲜奶或复原乳中，并接种乳酸菌发酵制备得到的；本发明可以降低血糖和提高免疫力，提高了酸奶的保健功能价值并丰富了酸奶的品种。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
